Adrián Moreno Llorente

L'Auteur et sa Cave

L'AUTEUR

Architecte et diplômé d’une licence en Administration et Direction des Entreprises, et son père élaborent le vin RULEI depuis 2011, le vin qui provient des deux vieux vignobles qui lui ont été transmis par sa famille, qu'il cultive personnellement en tant que vigneron.

Tous deux concentrent leurs efforts sur la production de petites quantités de vin, afin que le soin et l'affection dont un bon vin a besoin ne manquent pas. Ceci, et le respect du vin et du raisin, en tant qu'élaboration naturelle, sans artifice et sans viticulture durable, constituent la philosophie RULEI. 

 

Adrián botellero

LE CAVE

Une petite cave familiale artisanale d'environ 140 m2, construite vers 1890 et creusée dans la terre de manière traditionnelle dans la région.

Il est situé à Badarán, au cœur de la vallée de l'Alto Najerilla, dans la sous-région de la Rioja Alta. C'est une commune avec une longue tradition de vinification avec un grand nombre de caves artisanales dans son quartier viticole et, à son tour, unique au monde pour ses vieux vignobles de Grenache.

Il a été restauré et rénové, pour l'adapter aux processus de production actuels tout en conservant un processus de vinification traditionnel.

Les raisins sont reçus à la cave dans des caisses et dans de petites remorques. Après égrappage de tous les raisins rouges, ils sont fermentés dans des lacs de béton, de grandes cuves d'environ 30 000 litres, dans lesquelles les peaux, les pépins et doivent subir leur métamorphose en vin. Ils transforment le sucre en alcool, la couleur vire au rouge rubis et les arômes et saveurs de fruits apparaissent.

Une fois la fermentation alcoolique terminée, le lac est saigné et le solide restant est pressé. Et la fermentation malolactique commence dans la partie inférieure de la cave, dans des cuves en béton plus petites, ou déjà directement en fûts où elle sera plus tard élevée.

Après plusieurs mois d'évolution dans le processus de vieillissement, il est mis en bouteille et laissé reposer dans le casier à bouteilles où il sera arrondi et affiné.

Mapa de La Badarán (La Rioja)

Est-ce qu'on parle?

Si vous souhaitez connaître plus de détails sur le vignoble et ses vins, n'hésitez pas à contacter.